Rólunk
2007 óta családi kézben — bor, étel és szenvedély a Szépasszony-völgyben.
Vanda & Attila
A mi kapcsolatunk különleges — a szó legnemesebb értelmében. Ketten alapítottuk a Wandát, Vandával: az ő gyakorlati tapasztalata a borászathoz kötődik, hiszen éveken át a borkészítés közelében élt és tanult.
Az én utam a borok teszteléséhez és a bor–étel harmóniájához vezetett, a vendéglátós múltamból. 2004-ben a Tinto Fino boráruháznak mintegy 15 000 borból válogattam ki a kínálatba kerülő több mint 1150 tételt. Közben elvégeztem az Eszterházy Károly Főiskola bortechnológus szakát, és okleveles borbírálói minősítést szereztem.
Zsófi & István
A következő generáció bekapcsolódása a családi vállalkozásba mindig kényes és izgalmas folyamat — akár a szőlőművelés: foglalkozunk vele, szeretjük, és várjuk, mit hoz az élet.
Zsófi egyre inkább a vendéglátás és a cég, István pedig a szőlészet és a borászat felé fordult. Óriási öröm egy-egy sikeres rendezvény vagy szőlészeti munka, amit velük együtt viszünk véghez.
És nem működne zökkenőmentesen a rendszer, ha párjaik, Aletta és Krisztián nem állnának mögöttük — ők biztosítják a békés családi hátteret.
Kén helyett a természet
2016-ban a stabilizálásból kihagytuk a ként, és grapefruit-magkivonattal — természetes antioxidánssal — helyettesítettük. Az évek bebizonyították: a borok élvezeti értéke és egészségre gyakorolt hatása páratlan, boraink adalékmentesen készülnek.
Mára a szőlőben is átálltunk a természetes növényvédelemre. Az elmúlt 16 évben felépítettük a szőlészetet: ma már 7 hektáron gazdálkodunk a Nagy-Eged, Sík-hegy, Nagy-Galagonyás és Mocsáry dűlőkön.
„Nálunk a borász a szakács is egyben — egy kézből a bor és a hozzá illő étel.”
Pince, borház, étterem
Megfordítottuk az irányt: régóta terveztük, hogy létrehozzuk azt a helyet, ahol a borainkhoz mi magunk készítjük az ételeket is. Egyszemélyben én, Kerenszky Attila készítem a borokat és az ételeket, így tudom az ételeket a borokra hangolni.
2019 és 2021 között, a covid nehéz éveiben építettük fel a Wanda Bor & Pogácsaházat a Szépasszony-völgyben — egy háromszintes Pince–Borház–Éttermet. A borok tárolásától az autentikus völgyi borozón át az emeleti étteremig minden igényt kielégít; a különálló szintek egyszerre több rendezvényt is lehetővé tesznek.
Belülről kifelé
Egy régi családi recept, a Nagymama keze alól — nem a recept, hanem a mozdulatok, az érzés és a beleöntött szeretet tették valódivá.
Ez a Wanda Pogácsa: szívvel, kézzel, lélekkel — és örömmel adjuk tovább, akár otthonra, vidékre is.
