Szőlészet & Dűlők
Ahol a bor születik — naturális művelés, négy dűlő, egy terroir.
Naturális szőlészet
A természet és az emberi munka évezredes kapcsolatának gyümölcse: naturális művelésű szőlészetünkben talajmunka és vegyszerek nélkül, grapefruit-magkivonat alapú permetszerrel dolgozunk.
Így mutatjuk meg azokat a terroir-jegyeket, amelyek egyedivé teszik borainkat és az Egri Borvidéket. A dűlők kiválasztásánál négy dolog számít: a napos órák száma és szöge, a talaj szerkezete, vízmegtartó képessége, és a tőkék kora.
Négy dűlő, négy karakter
Nagy-Eged
Legkiemelkedőbb ültetvényünk: 35 évnél öregebb tőkék, mészkő alapkőzeten, pleisztocén kori lejtőagyaggal. Az alföldi meleg itt találkozik a Bükk hűvösével — utánozhatatlan, ásványokban gazdag ízt ad.
Sík-hegy
Délkeleti fekvésű, korán kiszárad a reggeli napon, a délutáni kánikulát kerüli — így a borok finomak, gyümölcsösek, elegánsak. Agyagmárgás, tufás homokkő, kiváló vízháztartással; a riolittufa ásványos jelleget ad.
Galagonyás
Enyhe déli lejtésű dűlő, tufa alapkőzeten nyugvó vastag, mélyrétegű fekete földdel. Borai bájosak — feketecseresznyére, málnára emlékeztető jegyekkel, lágyabb savszerkezettel.
Mocsáry
Délkeleti–keleti fekvésű, barna erdőtalajos dűlő a völgy alsóbb részén — fehér- és vörösfajták otthona.
